Картофен кекс с кренвирши

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
2 кренвирша
2 домата
2 яйца
100г кашквал
1ч.л. сол
1ч.л. чубрица
1с.л. краве масло
2с.л. олио

Приготвяне:
Картофите се белят и измиват. Прехвърлят се в тенджера. Налива се вода колкото да покрие зеленчуците. Поръсва се чаена лъжичка сол. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Варят се на кротък огън, около час и половина. През това време кренвиршите се обелват и скълцват на дребно.  Доматите се почистват, измиват и рендосват. Смесват се с чубрица. Сварените картофи се смачкват на пюре. Към него се добавя супена лъжица краве масло. Обърква се. Кексова форма се намазва отвътре с мазнина. На дъното й се разпределя половината картофено пюре. Отгоре се редят кренвирши, смесени с овкусен доматен сок. Върху тях се разпределя останалата част картофена маса. Полива се с две супени лъжици олио. Пече се на умерена фурна, половин час. Поръсва се с настърган кашкавал. Връща се в горещата фурна, колкото да стегне кашкавала и да образува коричка.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *