Пилешки бульон със зеленчуци

Продукти:
1 охладено пиле
1 морков
1 картоф
1 зелена чушка
1 настърган червен домат
1 глава лук
1/2ч.л. сол
1/4 връзка пресен магданоз
100г фиде

Приготвяне:
Пилето се измива много добре на течаща вода. Взема се дълбока тенджера. В нея се слага измитото пиле и се налива около 700мл вода. Съдът се поставя на загрят котлон. Като заври водата се оставя да поври още около 15 минути, след което съдът се оттегля от котлона. Пилето се изважда в подходяща чиния. Бульонът се прецежда през цедка над друга чиста тенджера. Съдът с прецедения бульон се слага на загретия котлон. Степента на готвене се намалява на 2. Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. Чушката се почиства от семенника, измива и нарязва на ситно. Доматът се измива, маха се капака му и се настъргва на ренде. Морковът се измива и настъргва на едро. Картофът се обелва, измива и оставя цял. Зеленчуците се пускат последователно в супата. Тенджерата се похлупва. Бульонът се оставя да ври 30- 40 минути. След като мине указаното време се изважда картофът, намачква се на пюре и така се връща отново в тенджерата. Фидето се поръсва, разбърква се с дървена лъжица и супата се похлупва. Оставя се така да се вари още 15- 20 минути. Накрая се наръсва нарязан на ситно магданоз и се изключва. Бульонът се поднася в дълбоки чинии за супа.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *