Пържени яйца в доматен сос

Продукти за 4 порции:
4 големи яйца
1кг пресни домати
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. захар
1 морков
4 филии селски хляб
50мл олио

Приготвяне:
Яйцата се измиват много добре с гореща вода. Доматите се измиват, махат се капаците им, след което се настъргват на ренде, над пластмасова купа. В дълбок тиган се налива 50мл олио и съдът се поставя на загрят котлон. Като започне да цвърти мазнината, се слагат настърганите домати. Разбърква се с дървена лъжица и се оставя да се готви. Поръсва се сол и захар. Добавя се морковът, настърган на ренде. Като се посгъсти соса, се чукват внимателно яйцата. Като стегне белтъкът и жълтъкът ястието е готово. Филиите селски хляб се запичат на тостер. В 4 чинии се слага по една препечена филийка. Отгоре върху всяка се поставя по едно пържено яйце, заедно със сос. Порциите се поръсват леко нарязан на ситно пресен босилек.

No votes yet.
Please wait...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Clicky