Пилешки дробчета на тиган с бейби картофки

Продукти за 4 порции:
500г охладени дробчета
2 глави лилав лук
1 зелена чушка
½ ч.л. сол
1ч.л. естрагон
2с.л. олио

За гарнитура:
500г бейби картофчета
½ ч.л. сол
1к.ч. олио
¼ връзка копър
1 лимон

Приготвяне:
От карантията най- много харесвам пилешки дробчета. Факт е, че са засищаща храна и приготвнето им не отнема много време. Дробчетата са кръвен орган и затова първо ги накисвам в купа с вода. Зеленчуците  почиствам и измивам. Луковите глави режа на полумесеци, а чушката- на ленти. В дълбок тиган с по- широко дъно наливам мазнина. Добавям дробчетата, лукът и лентите чушка. Продуктите пробърквам с дървена лъжица. Запържвам ги за десетина минути. Наливам половин чаена чашка вода. Дробчетата едновременно се задушават и пържат. Намалям степента на сила на котлона. След петнадесет минути ястието е готово и изключвам. Овкусявам гозбата със сух, стрит естрагон. Похлупвам тигана, за да запазя продуктите ароматни и сочни.
Бейби картофките накисвам в съд с вода. Измивам ги и подсушавам с кухненска хартия. Не ги беля. Пържа ги до златисто в силно загрято олио. Вземам четири по- големи чинии. В средата оформям купчинка дробчета с лук и чушка. Около тях редя картофчета, поръсени с копър.  Порциите гарнирам с четвъртинка лимон. Опитайте и ще ви хареса!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *