Яхния с пушени ребра

Продукти:
1кг пушени свински ребра
3 глави зрял лук
300мл сок от червени домати от консерва
1 морков
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
50мл олио
1с.л. царевично нишесте
1 дафинов лист
щипка захар
2- 3 зърна бахар
1 клонка пресен девесил

Приготвяне:
Ребрата се измиват и се срязват по на две или три. В дълбока тенджера се налива 50мл олио. Съдът се поставя на включен котлон. Лукът се обелва, измива и нарязва на филийки. Морковът се остъргва и измива. Срязва се напречно на две, след което всяка половина се нарязва на тънки пръчици. Морковените пръчици и лукът се слагат в тенджерата със загрятото олио. Добавят се нарязаните ребра. Наръсва се сол и продуктите се разбъркват с дървена шпатула. След като се позапържат за около 3- 5 минути се налива 300мл вода. В доматения сок се слага 1с.л. царевично нишесте и щипка захар. Разбърква се за да се разтвори нишестето добре, след което се добавя на тънка струйка в тенджерата. Пуска се дафинов лист, червен пипер и 2- 3 зърна бахар. Яхнията се похлупва. Готви се на степен 2 на котлона 40 минути. Накрая е изключва и се поръсва със ситно надребнен девесил. Гозбата се яде топла, като в чиния се слага от ребрата и отгоре се поливат с готвения сос.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *