Студена супа с джанки и сирене

Продукти:
1 тиквичка
2- 3 картофа
1 морков
5 зелени джанки
2 стръка зелен лук
1 домат
1 скилидка чесън
½ ч.л. сол
1с.л. олио
половин връзка копър
200г сирене

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Доматът и морковът се рендосват. Картофите се запазват цели. Тиквичката се реже на малки кубченца с къдраво ножче. Стръковете лук се надребняват на колелца. Всички зеленчуци, без доматения сок,  се прехвърлят в тенджера. Налива се един литър вода. Съдът се поставя на включен котлон. Похлупва се. Супата се вари на кротък огън, около четиридесет минути. След това се отхлупва, за да се добавят джанките, скилидка чесън, сол и доматен сок. Картофите се изваждат. Смачкват се на пюре. То се връща във врящата супа. Налива се супена лъжица мазнина. Супата се похлупва и оставя да ври още половин час. Съдът се оттегля от котлона. Чорбата трябва да изстине. Поднася се в купички. Добавя се натрошено сирене и пресен копър.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *