Пролетни сармички

Продукти:
15- 20 лозови листа от консерва
250г ориз
200г смлени орехи
1 глава кромид лук
1 морков
70мл олио
щипка сол
щипка сушена мащерка
щипка индийско орехче
400г кисело мляко
щипка сол
1 стрък чесън
3- 4 стръка копър

Приготвяне:
Оризът се накисва в купичка с вода. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Морковът се остъргва и настъргва на ренде. Лозовите листа се подреждат едно върху друго. В тиган се налива 70мл олио. Поръсва се сол и съдът се пставя на загрят котлон. Оризът се отцежда добре от водата. Като загрее мазнината се добавят лукът, оризът, морковът и орехите. Запържват се за 5- 10 минутки. Поръсва е щипка мащерка и индийско орехче. Разбърква се плънката и тиганът се оттегля. Лозовите листа се поапват задължително за 2- 3 минути. В средата на лозовото листо се слага по 1ч.л. от плънката. Завива се сарма и се подрежда на дъното на пръстен гювеч. Като се завие и последната сърма се налива вода един пръст под нивото на сармичките. Полива се 1с.л. олио. Ястието се похлупва и се слага за печене във фурна на 200 градуса 40 минути. Отделно се приготвя млечен сос за поливане. Необходимо е кофичка кисело мляко, щипка сол, 3- 4 стръка копър и стрък зелен пресен чесън. Чесънът се обелва и нарявзва много на ситно. Копърът също. Млякото се разбърква заедно със солта, чесъна и копъра. В чиния се сервират по 3 сарми. Поливат се със сос от печенето и с млечния сос.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *