Крем карамел с Великденски козунак

Продукти:
400г стар козунак
1ч.ч. захар
2с.л. краве масло
кората на половин лимон
1 ванилия
8 пресни яйца
3ч.ч. прясно мляко
1к.ч. коктейлни череши
филирани бадеми за поръсване

Приготвяне:
Взема се къдрава форма за кекс. Намазва се отвътре с краве масло. По дъното се посипват две- три супени лъжици захар. Съдът се поставя на включен котлон. Щом се образува карамел, кексовата форма се оттегля. Козунакът се реже на тънки филии. Редят се по дъното и по околния ръб на формата. По дъното на равни разстояния се поставят черешки. Яйцата се чукват в купа. Посипва се останалото количество захар. Разбиват се до побеляване, както за пандишпаново тесто. Налива се прясното мляко. Поръсва се ванилия и стърготини лимонова кора. Млечната смес се обърква. Налива се в кексовата форма. Сладкишът се пече на водна баня и в умерено топла фурна. Един час е достатъчен. Оставя се да изстине. Сладкишът се освобождава леко с нож от формата. Поднася се в тортена чиния. Реже се на парчета. Полива се със сос от домашно сладко. По следите от сладкото се поръсват филирани бадеми.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *