Копривена супа с фасул, Рецепта на Цанка Терзиева-Еленска

Продукти:
250г коприва
100г пушени свински гърди
300г зрял варен фасул
1 връзка зелен лук
100мл домати от консерва
щипка сол
1с.л. ябълков оцет
джоджен
девесил

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо след което се слага за попарване. Когато е готова се нарязва на ситно. Лукът се почиства от външните пера и корените. Стръковете се измиват и нарязват на ситно. Задушават се в тенджера със 200мл вода заедно с копривата и пушените гърди, нарязани на малки кубчета. Добавят се доматите, свареният фасул. Долива се 300мл гореща вода. Поръсва се сол, добавя се оцет и се поръсват ситно нарязани зелени подправки. Разбърква се и се оставя да поври 20 минути. Сервира се топла.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *