Петифури с млечен крем

Продукти:
2 тортени блата
1лт прясно мляко
1 нишесте Какао/Ванилия/Карамел
1с.л. краве масло
6- 7с.л. захар
коктейлни череши
1к.ч. орехови стърготини
лимонова/ портокалова кора

Приготвяне:
Аз използвам готови блатове. Комбинирам обикновено един светъл и един кафяв. Може да се ползват правоъгълни или кръгли. Просто е необходимо кръглите да се оформят на квадрати. В тенджера се налива млякото. Добавят се 6- 7 супени лъжици захар. Съдът се поставя на включен котлон. Пробърква се докато се разтвори захарта. Нишестето се разтвря в хладка вода. Съдът с млякото се оттегля от загретия котлон. Нишестената каша се добавя на тънка струйка в горещото мляко. Бърка се, до хомогенност. Съдът се връща отново на котлона. Бъркането продължава, докато се получи гладък крем с нужната гъстота. Тенджерата се оттегля. Към топлия крем се добавя супена лъжица краве масло и настъргана цитрусова кора. Обърква се. Първата платка се слага върху правоъгълен поднос. Маже се с крем. Похлупва се втория блат. Тортата се измазва с крем. Оставя се на студено да изстине и стегне. Сладкишът се реже на малки пастички- петифури. Те се украсяват с черешка и орехови стърготини. Ако изплзвате кръгли блатове, изрезките могат да се запазят или надребнят на трохи. Смесват се с останалия крем. Пудингите се пълнят в чашки и украсяват по желание. Десертите се оставят в хладилник.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *