Яхния с коприва и елда

Продукти:
350г коприва
1ч.ч. елда
щипка сол
4- 5с.л. зехтин
1 връзка зелен лук
3 клонки копър

Приготвяне:
Елдата се накисва в купичка с вода. Листата на копривата се отделят от дръжките, след което се измиват много добре на течаща вода, едно по едно. Зеленият лук се почиства от външните пера и корените. Стръковете се измиват и нарязват на колелца. Елдата се отцежда добре от водата. В тенджерка се налива 400мл вода. Слага се елдата и съдът се поставя на включен котлон. След като кипне водата, се оставя елдата да набъбне. Вари се в продължение на 40- 50 минути. Измитите листа коприва се нарязват на ленти. Когато елдата е готова, се оттегля съдът от котлона. Отцежда се добре от водата. В тиган с широко дъно се налива 4- 5с.л. зехтин. Поръсва се сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се добавят лукът и копривата. Разбъркват се с дървена лъжица и се оставят да се позапържат за 5 минути. След това се добавя сварената елда и 200мл вода. Разбърква се отново и се оставя да покъри на слаб огън /степен 2/ около 20 минути. Накрая се поръсва със ситно надребнен копър и се изключва.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *