Фритата с коприва, картофи и кашкавал

Приготвяне:
300г прясна коприва
5 яйца
200г настърган кашкавал
300г картофи
3 стръка пресен лук
1/2ч.л. сол
100г растителна мазнина
щипка суха мащерка
200мл готварска сметана

Приготвяне:
Картофите се обелват измиват и настъргват на едро. Зеленият лук се почиства от перата, измива и нарязва на колелца. Копривата се измива много добре на течаща вода и се нарязва на тънки ленти. В тиган се налива 100мл мазнина, след което тиганът се слага на загрят котлон. Добавят се картофите, лукът и копривата. Разбърква се с дървена шпатула и се оставя да се запържат за 10 минути. Яйцата се разбиват с бъркалка. Поливат се запържените зеленчуци. Като стегне яйчената смес, се поръсва суха мащерка и настърган кашкавал. Внимателно се обръща със шпатула да се запече от другата страна. Aламинутът се оставя да хване отдолу коричка за 5 минути, след което е готов. Нарязва се на 4. В порция се сервира по една четвъртинка. Отстрани се полива леко на зиг- заг готварска сметана.

1 thought on “Фритата с коприва, картофи и кашкавал”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *