Печени чушки със сметана и извара

Продукти за 4 порции:
8 печени белени чушки
1ч.ч. заквасена сметана 30%
200г извара
3 скилидки чесън
1ч.л. сол
1с.л. зехтин
копър за поръсване
1к.ч. обезкостени маслини
2  яйца

Приготвяне:
В купа се смесват сметаната и изварата. Обърква се до гладкост. Печените чушки се режат много на ситно. Сокът, който се отделя от тях се налива в купичка. Парченцата чушки се добавят към сметановия дип. Скилидките чесън се белят. Смачкват се на крем заедно със солта. Към купичката с течност, се добавя зехтинът. Двете съставки се разбиват. Добавя се чесновия крем. Дресингът се обърква. С него се полива сметаната с чушките. Поръсва се копър. Обърква се. Предястието се оставя на хладно. Яйцата се варят в подсолена вода. След като се охладят и обелят, се режат през средата на зиг- заг. Целта е да се получат четири цветенца. Вземат се разлати чинии. В средата се оформя купчинка от предястието. Украсява се с маслини и яйчено цветенце.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *