Мекици от домашно тесто

Продукти за тесто:
½ кубче мая
1 яйце
1с.л. захар
1ч.л. сол
2с.л. олио
1ч.ч. топло мляко
600г брашно
олио за пържене

Приготвяне:
Маята се натрошава в купичка. Към нея се добавя щипка сол, захар и половин чаена чаша прясно мляко. Оставя се настрани да шупне. Брашното се пресява. В средата се прави кладенче. Чуква се едно яйце. Добавя се захар, олио и останалата част сол. Добавя се закваската. Постепенно се замесва тесто. Добавя се останалата част мляко. Събира се на топка. При необходимост се долива малко вода. Тестото трябва да е еластично и оформено на топка. Намазва се с мазнина. Тестената топка се покрива с кърпа и оставя да втаса и почине. В тиган се налива олио. Поръсва се щипка сол. Съдът се поставя на включен котлон. Тестото се разделя на малки парчета. Те се измесват на кухненски плот. От всяко се разточват мекици. Пържат се до златисто и от двете страни. Готовите мекици се редят в голяма чиния. Поднасят се с плочки сирене и домашен конфитюр.Топла закуска със сирене в седмицата на Сирни Заговезни.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *