Чорба със спанак и сирене

Продукти:
300г пресен спанак
2- 3с.л. доматен сок
1 морков
1 картоф
1/3 глава целина
1 глава зрял лук
3с.л. фиде
1ч.л. сол
250г твърдо сирене
1 яйце
200мл кисело мляко
2- 3с.л. олио
1/4 връзка пресен копър

Приготвяне:
Спанакът се измива много добре  листо по листо на течаща вода. Измитите листа се накъсват на дребно. Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. Морковът се обелва и настъргва на едро на ренде. Картофът се обелва, измива и се оставя цял. Целината се измива, обелва и нарязва на дребно. В тенджера се слагат подготвените зеленчуци без спанака. Налива се 700мл вода, поставя се съдът на включен котлон и се похлупва. След като заври водата, се пускат късчетата спанак. Намаля се степента на котлона на 2. Поръсва се 1ч.л. сол. Добавят се 2- 3с.л. доматен сок и 2- 3с.л. олио. След около половин час варене, се отхлупва, изважда се картофа, намачква се на пюре и се връща отново в супата. Добавя се 2- 3с.л. фиде, разбърква се и се похлупва. Чорбата се оставя да поври още 20 минути. Накрая се поръсва ситно надребнен копър и се оставя да ври на изключен котлон. Като се поохлади супата, се пристъпва към застройка. В дълбока купичка се чуква 1 яйце, добавя се 200мл кисело мляко и се разбива с бъркалка. Добавя се черпак от супата, разбърква се, след което застройката се връща в супата. В купичка за супа се настъргва на едро сирене. Сипва се черпак от супата. Купичката се слага върху чиния като отстрани се зареждат 3 тостерни сухара.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *