Грахова супа с шунка

Продукти:
1ч.ч. грах
200г шунка
1с.л. домати от консерва
бялата част на стрък праз
1 морков
1 пащърнак
1ч.л. сол
1с.л. копър
½ с.л. свинска мас

Приготвяне:
Кореноплодните се почиства и измиват. Стръкът праз се скълцва на дребно. Морковът и пащърнакът се режат на колелца с къдраво ножче. Граховите зърна се премиват на течаща вода. Продуктите се прехвърлят в тенджера. Добавят се три чаени чаши вода. Съдът се похлупва и поставя  на включен котлон. Шунката се реже на тънко. В тиган се слага половин супена лъжица свинска мас. Съдът се слага на загрят котлон, за да се разтопи мазнината. В него се запържват парченацата шунка, за около десетина минути. След това съдът се оттегля. Щом заври супата се добавят доматите, сол и запържените месни парченца заедно с мазнината. Съдът се похлупва. Супата се оставя да ври на кротък огън, около час. Накрая се овкусява с копър. Поднася се топла.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *