Морковен кекс с глазура

Продукти за 4 порции:
3- 4 моркова
1ч.ч. орехови ядки
1ч.ч. брашно
2 яйца
¾ ч.ч. кисело мляко
½ ч.ч олио
¾ ч.ч. захар
щипка сол
щипка индийско орехче
щипка джинджифил

За глазура:
1к.ч. пудра захар
2- 3с.л. прясно изцеден портокалов сок

Приготвяне:
Морковите се почистват и измиват. Режат се на две или три. Смилат се в блендер. Морковените стърготини се пресипват в купа. Добавят се  смлените, орехови ядки. Яйцата се разбиват заедно с ¾ ч.ч. захар. Към киселото мляко се добавя един бакпулвер. Разбърква се. Шупналото кисело мляко се добавя към разбитите яйца. Сместа се обърква с дървена лъжица. Брашното се пресява. Добавя се към яйчената смес постепенно, като се редува с олиото. Накрая се добавят морковено- ореховите стърготини. Обърква се кексово тесто. Подправя се с джинджифил, индийско орехче и сол. Наново се обърква. Разпределя се в подмазана кексова тава. Пече се първоначално на долен реотан, докато надигне достатъчно. После се превключва на горно печене. Кексът е готов, когато клечка за зъби забита в тестото, излезе суха. Сладкишът се изважда в тортена чиния. Портокаловия сок се смесва с пудрата захар. С получения крем  се глазира кексът. Оставя се да се охлади.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *