Свински пържоли с гарнитура

Продукти:
4 свински котлета
2- 3 моркова
1 глава лилав лук
100мл червено вино
150мл вода
2с.л. Уорчестър сос
щипка сол
1ч.л. сух стрит риган
средата на 1 кисела зелка
3с.л. зехтин
1ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Отстраняват се кокалите на котлетите. Пържолките се начукват леко и се подреждат в тавичка. Поливат се със сос Уорчестър /Унисос/ и червено вино. Поръсват се със сол и сух, стрит риган.  Месенцата се оставят за 3- 4 часа да се мариноват и овкусят. Коагато са готови, се налива 100мл олио и 150мл вода. Морковите се измиват, остъргват и нарязват на кръгчета с къдраво ножче. Подреждат се върху пържолите. Главата лилав лук се обелва и нарязва на филийки. Лучените ладийки се подреждат равномерно върху месенцата. Тавичката се покрива с домакинско алуминиево фолио и се слага във фурната. Пържолките се пекат на 200 градуса. След 60 минути се маха фолиото. Оставят за още 15 минути да се запекат отгоре. Средата на киселата зелка се почиства от кочана и се нарязва на тънки ленти с остър нож. Нарязаната зелка се слага в пластмасова купа. Полива се с 3с.л. зехтин и се поръсва с 1ч.л. червен пипер. Разбърква се добре. В индивидуална чиния се сервира по 1 печена пържолка, гарнирана отстрани с 2- 3с.л. от салатата с кисело зеле.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *