Каша от червена леща

Продукти:
За лещен бульон:
1ч.ч. червена леща
1 морков
1 зелена чушка
1 пащърнак
1 домат
1 глава лук
1ч.л. сол

За каша:
1- 2с.л. олио
2с.л. брашно
1ч.л. мащерка
1ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Лещата се премива. Зеленчуците се почистват и измиват. Кореноплодните се режат на кръгове. Лукът се скълцва на ситно. В тенджера се прехвърлят лещените зърна и всички зеленчуци. Налива се един литър вода. Съдът се похлупва. Оставя се на включен котлон. Зеленчуците се варят на кротък огън, около 50 минути. После се отхлупва, за да се добави сол и доматен сок. Похлупва се и се оставя да ври още половин час. В дълбок тиган с по- широко дъно се налива олио. Поръсва се сол и червен пипер. Съдът се поставя на включен котлон. Брашното се добавя към загрятата мазнина. Запържва се за пет минути. Бърка се енергично с дървена шпатула. След това съдът се оттегля. Налива се една и половина чаена чаша лещен бульон. Добавят се отцедената сварена леща и зеленчуци. Съдът се връща на котлона. Пробърква се. Оставя се да се сгъсти на тих огън. Кашата се овкусява с мащерка.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *