Постен огеретен със сини домати и картофи

Продукти:
6- 7 картофа
2 средни сини домата
1 морков
1 глава лук
2 червени домата
1ч.л. сол
1к.ч. олио
1ч.л. мащерка

Приготвяне:
Сините домати се режат на тънки филии. Натриват се със сол. Оставят се в купа за около час. Изчакването е необходимо за да може зеленчукът да си пусне горчивия сок. След това парчетата патладжан се отцеждат  и измиват. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Картофите се режат на кръгове, а лукът се скълцва. Морковите се режат надлъжно на правоъгълни парчета. Оребрен тиган се намазва с мазнина и се поставя на включен котлон. Отделно се намазват картофените кръгове, патладжанените филии и морковени парчета. Зеленчуците се запичат от двете страни. В керамична тава се редят картофи, патладжан и моркови. Следва същата последователност. Доматите се рендосват. Към тях се прибавя сол на вкус, червен пипер, мащерка и ¾ чаена чаша топла вода. Течността се разбърква. С нея се поливат продуктите за огретен. Ястието се пече на умерена фурна, 40 минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *