Прясно зеле с месо и оризова подложка

Продукти за 4 порции:
600г обезкостена свинска плешка
1 малка зелка
½ ч.ч. ориз
1 морков
1 червен домат
½ глава лук
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. магданоз
1- 2с.л. зехтин
2с.л. олио

Приготвяне:
Месото се реже на кубчета. Мръвките се запичат за 2- 3 минути, на тефлонов тиган. Зелката се почиства. Реже се на ситно. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Морковът, доматът и лукът се рендосват. Зелето се обърква заедно с тях. Добавя се сол и червен пипер. В гювеч се разпределя половината зеле. Отгоре се редят запечени меса. Върху тях се сипва останалата част зеле. Поръсва се магданоз. Поливат се две супени лъжици олио и една чаена чаша вода. Гювечът се похлупва. Ястието се пече на умерена фурна, около час и половина. Оризът се премива. Прехвърля се в тенджера. Налива се чаена чаша вода. Поръсва се сол. Съдът се похлупва. Оризът се вари на кротък огън, около четиридесет минути. Накрая се отхлупва, за да се добави зехтин. Оризът се оставя да се задуши под капак и на изключен котлон. Вземат се четири разлати чинии. По дъното им се разпределя ориз. Върху зърнената подложка се сипва от зелето с месо.

2 thoughts on “Прясно зеле с месо и оризова подложка”

  1. Виктория

    Има ли шанс да придам леко кисел вкус на прясното зеле. Е, разбира се, не като при кисело.

  2. Здравейте Виктория.

    Успех на ресторанта и благодаря за коментара. Може да се обогати вкуса, като се добави лимнов сок. Хубав ден!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *