Спагети и червен сос с бекон

Продукти за 4 порции:
500г спагети
3- 4 червени домата
200г бекон
1 шарена чушка
1 морков
1 пащърнак
½ глава лук
щипка сол
щипка червен пипер
1 дафинов лист
щипка сух розмарин
200г Паремезан/кашкавал
2с.л. зехтин

Приготвяне:
Спагетите се варят в подсолена вода. Следват се предписанията на опаковката. Готовата паста се отцежда от солената вода. Прехвърля се в купа. Обърква се с една супена лъжица зехтин. Зеленчуците се почистват и измиват. Чушката се реже на малки парченца. Кореноплодните и доматите се рендосват. В тиган се налива зехтин. Поръсва се щипка сол. Беконът се надребнява. Тиганът се поставя на включен котлон. Щом зехтинът загрее, се добавят зеленчуците, дафинов лист  и късчетата шарено месо. Продуктите се запържват за петнадесетина минути. Поръсва се сух розмарин. Тиганът се оттегля от загретия котлон. Спагетите се разпределя в 4 разлати чинии. Навиват се на купчинка. Поливат се с беконов сос. Поръсват се с настърган Пармезан.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *