Пилешки бутчета с гарнитура руска салата

Приготвяне:
4 пилешки бутчета
1 бира 330мл
щипка сол
1с.л. сос Уорчестър /соев сос или унисос Маги/
1ч.л. сух стрит риган

За гарнитура:
5- 6 сварени картофа
1- 2  кисели моркова
3- 4 кисели краставички
100г тазгодишен сушен /150г замразен/ грах
1 опаковка трапезна майонеза
100г пушен кашкавал
1 жълта ябълка
1- 2 червени камби от туршия
1 зелен лимон

Приготвяне:
Бутчетата се измиват и слагат в дълбока тенджера. Долива се вода и съдът се поставя на включен котлон. Когато кипне водата, се обира пяната изплувала на повърхността. Бутчетата се оставят да поврат около 15- 20 минути. След готовност съдът се оттегля котлона.  Бутчетата се изваждат внимателно едно по едно, като се отцеждат добре от бульона. Подреждат се в тава за печене. Бульонът се прецежда, след което се взема 2 ч.ч. от него и се заливат бутчетата. Допълнително месото се полива със 150мл бира, 1с.л. сос Уорчестър. Поръсва се сол и стрит, сух риган. Бутчетата се пекат на 200 градуса 40 минути.
Сварените картофи се нарязват на кубчета. Изсипват се в дълбока пластмасова купа. Добавят се морковите, камбите и краставичките нарязани на малки кубченца. Грахът се слага да кипне във вряща вода. След 15  минути варене е готов. Отцежда се добре от водата и така се добавя в общата купа. Ябълката се обелва, почиства от семенниците, нарязва се на дребно и така се слага при останалите продукти в купата. Накрая се добавя майонезата и кашкавалът, нарязан на кубчета.  Продуктите в купата се объркват. Руската салата се оставя се в хладилник за 30 минути да се овкуси и охлади. Сервира се в чиния по едно бутче, като отстрани се зарежда по 2с.л. от салатата. Зеленият лимон се срязва на 4 по дължина. До бутчето се слага четвъртинка зелен лимон. Всяка порция месо се полива със соса, образуван по време на печене.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *