Свинска пача

Продукти:
2 свински крачета
2 свински уши
1 глава лук
2- 3 зърна черен пипер
3- 4 дафинови листа
1- 2 зърна бахар
2 яйца
200мл кисело мляко
100г ориз
1 корен хрян
100мл оцет
3 скилидки чесън
1ч.л. сол

Приготвяне:
Свинските крачета и уши се измиват много добре. Ако има остатъчни косми по краката се почистват, след което се слагат в дълбока тенджера. Добавят се и ушите и се налива 1лт вода. Съдът се похлупва и се слага на включен котлон. След като заври водата се оставя още 60 минути на бързо варене, докато се сварят краката. След готовност се изваждат краката и ушите, а бульона се прецежда. Отново в същия съд се зарежда обраното месо от краката и ушите, налива се прецедения вече бульон и съда се връща на загретия котлон. Добавят се зърната черен пипер, бахар и дафинов лист. Наръсва се 1/2ч.л. сол. Похлупва се тенджерата. Пачата се вари на степен две на котлона. Добавя се лукът, нарязан на ситно и 100 грама ориз. Супата се готви 60 минути. След готовност се изключва котлона и се оставя да къкри на изключен котлон. След като минат 30 минути се пристъпва към застройване на пачата. Разбиват се яйцата заедно с киселото мляко в дълбока пластмасова купа. Гребва се черпак от бульона и се слага към разбитите яйца. Разбърква се. Добавя се още 1 черпак, след което подготвената застройка се връща отново в супата. Разбъркава се добре. Хрянът се настъргва на дребно на ренде. Скилидките чесън се счукват с 1/2ч.л. сол, в хаванче на крем. Настърганият хрян и разбит чесън се обединяват и се заливат със 100мл оцет. Разбъркват се съставките, след което се сервира в сосиера. В купички се сервира от свареното месо и черпак от застроения бульон. Всеки може да си подправи чорбата с оцетния сос.

No votes yet.
Please wait...

3 thoughts on “Свинска пача”

  1. mnogo blagodarq ama sled prigotvqneto na sypa li ostava ili stava na jele ??

    No votes yet.
    Please wait...
  2. Честита Нова Година Ники!

    Благодаря за въпроса. Докато е още топла пачата си е във вид на супа. Когато изстине започва да желира.

    No votes yet.
    Please wait...
  3. Благодаря за рецептата, много е успешна:)

    No votes yet.
    Please wait...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Clicky