Крем супа от зелен боб и картофи

Продукти:
250г пресен зелен боб
5 картофа
1 глава зрял лук
1 червен домат
1 морков
1 пащърнак
1 жълтък
2- 3с.л. кисело мляко
1ч.л. сол
1с.л. сух копър
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Картофите и лукът се режат на четири. Шушулките зелен боб и кореноплодните се режат на две или три. В тенджера се слагат всички зеленчуци. Наливат се три чаени чаши вода. Съдът се похлупва. Супата се вари на кротък огън, 50 минути. Доматът се рендосва. Добавя се в супата заедно със сол, краве масло и сух копър. Супата продължава да ври още половин час. Пасира се да стане на крем. Оставя се да къкри на изключен котлон. Яйченият жълтък се разбива с киселото мляко. Супата се застройва, след като изстине. Консумира се с хлебни хрупки/крутони.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *