Зелеви сарми с месо и ориз

Продукти:
500г свинска кайма
150г ориз
1 голяма кисела зелка
1 глава зрял лук
1 морков
щипка сол
щипка червен пипер
1ч.л. мащерка
щипка индийско орехче
1ч.ч. зелева чорба
100мл домати от консерва
200мл кисело мляко
1 яйце

Приготвяне:
Отрязват се листа от зелката /10- 13 броя/. Сърцевината може да се използва за салата, като се нарязва на тънки ленти, поръсва се със зехтин и червен пипер. На отрязаните листа се почисттва дебелата част от кочана. Каймата заедно с лука нарязан на ситно и моркова се омесва, след което се слага в тиган. Към нея се добавят ориз, 100мл олио и 200мл вода. Наръсват се указаните подправки и тигана се поставя на загрят котлон да се позапържи плънката за 10- 15 минути. Бърка се от време на време да не загори плънката. След готовност се оттегля тигана и се оставя  за 10 минути да  се охлади. Зелевите листа се подреждат едно върху друго в чиния. В керамичен гювеч на дъното се зареждат 100мл домати и зелевата чорба. Полива се 1с.л. олио. Върху зелево листо се слага в центъра по 1с.л. от плънката. Завива се сарма като се прегъват леко двата края навътре, загъва се при основата, след което се навива на руло. Сармите се зареждат в гювеча едно до друго. В тигана където е била плънката се наливат- 2-3ч.ч. вода, за да се обере леко остатъчната мазнина, след което се заливат сармите. Гювечът се похлупва. Ястието се пече във фурна на 200 градуса, 60 минути. След готовност се отхлупват и ставят да се охладят за 30 минути. В порцеланова купа се чуква едно яйце и се добавя киселото мляко. Разбива се с вилица. Взема се черпак от соса, образувал се при печене на сармите, и се излива в купата с разбитото яйце. Разбива се отново с вилица. Налива се отново черпак от соса на сармите. Разбърква се и застройката се налива внимателно в гювеча. Разклаща се внимателно съда. В чиния се сервират по 3 сармички и се заливат със застроения сос.

No votes yet.
Please wait...

8 thoughts on “Зелеви сарми с месо и ориз”

  1. Спиридон

    Мммммммм! Вкусно!

    No votes yet.
    Please wait...
  2. Здравей Спиридон,

    Надявам се да намериш и други вкусотии в сайата. Благодаряв за коментара!

    No votes yet.
    Please wait...
  3. Domati na kiselo zele ne b9x 4uvala. Ne misl9 4e ste opitam.

    No votes yet.
    Please wait...
  4. Здравейте jen9,

    Тези домати не се слагат в в плънката за сарми. Те се слагат на дъното на гювеча. Освен това са само 100мл=1 настърган домат.

    No votes yet.
    Please wait...
  5. Рецептата е страхотна.От както я намерих все така ги правя.Става много,много вкусно.

    No votes yet.
    Please wait...
  6. tazi recepta mnogo mi haresa vednaga 6te q probvam mersi 🙂

    No votes yet.
    Please wait...
  7. луканка

    много са добри:)

    No votes yet.
    Please wait...
  8. Plamen Demirev/Пламен Демирев

    Много хубава рецепта. Много добре обяснена.

    No votes yet.
    Please wait...

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Clicky