Шоколадов крем

Продукти:
1лт мляко
250г захар
6 жълтъка
80г пресято брашно
1 ванилия
150г какао
100г лешници обелени
бишкоти нарязани на пръчици

Приготвяне:
Млякото се налива в тенджера, като на дъното се поставя една метална лъжица, за да не загори течността. Добавя се ванилията и се бърка внимателно с лъжица, като се следи да не изкипи млякото. Отделно се разбиват шестте жълтъка заедно със захарта до просветляване. Към тях се добавя брашното и отново се разбива внимателно. Когато млякото заври, се преливат 100мл от него в яйчената смес и се разбърква много внимателно. Така получената нова яйчена смес се връща отново в останалото мляко и се бърка внимателно докато леко се сгъсти. Съдът се оттегля. Добавя се какаото, разбърква се добре и се оставя да се охлади. Вземат се лешниците и се изпичат леко на котлон в тиган без да се слага мазнина. Оттеглят се от котлона и се объркват с крема. Пудингът се пълни във високи чаши на столче, като се подреждат по 3 бишкотени пръчки, всяка на равно разстояние една от друга. По желание може да се поръси с някакви пръчици или кафява захар.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *