Меденки

Продукти:
1с.л. захар
щипка сол
6с.л. мед
2 яйца
1ч.л. сода бикарбонат
3/4ч.ч. стопена, прясна, свинска мас
1ч.л. канела
2ч.ч. брашно
щипка индийско орехче
150г шипков мармалад
кората от половин лимон
1с.л. краве масло
100г смлени орехи
100г стопен шоколад

Приготвяне:
Брашното се пресява над пластмасов съд. В средата се прави кладенче и се чукват двете яйца. Свинската мас се стопява и така се прибавя в купата. Содата бикарбонат се угасява в купичка заедно с меда, след което сместа се излива в купата с брашното. Добавя се щипка сол, индийско орехче и канела. Започва да се меси тесто което трябва да е средно твърдо. От тестото се правят оформени, малки топченца. Редят се в намазана с масло тава. Пекат се на 200 градуса. След около 20- 30 минути топчетата са готови и се прехвърлят в друг съд да изстинат. Шипковият мармалад заедно с орехите и маслото се разбива с пасатор до получаване на еднородна смес. Добавя се настърганата на дребно кора от лимон. Готовоте меденки се издълбават леко от плоската страна. Натрошава се издълбаната среда и се обърква заедно с мармаладената смес. Пълнят се издълбаните меденки и се похлупват по двойки. Подреждат се в поднос. Шоколада се разтопява на водна баня, след което се поливат меденките на зиг- заг. Сладките се оставят на хладно място, за да може да стегне шоколада. После се покриват внимателно с домакинско, прозрачно фолио. Консумират се на следващия ден.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *