Пиле каша

700г пилешко месо
1 морков
1 глава целина
1/2 връзка магданоз
120г брашно
1ч.л. сол

Приготвяне:
Месото се слага за варене в дълбока тенджера. Налива се 600мл студена вода. След като кипне водата се обира кървавата пяна, отделена на повърхността. Главата целина и моркова се обелват, пускат  се цели при месото. Китката мерудия се измива и се добавя цяла в тенджерата. Наръсва се 1/2 ч.л. сол. След като месото омекне се изважда от бульона, накъсва се на парчета и се обезкостява. Тенджерата се оттегля от котлона. Бульонът се прецежда. На  загретия котлон се слага дълбок тиган. На дъното се налива олио и се наръсва сол. Брашното се разтваря в половин, чаена чаша хладка вода, след което на тънка струйка се налива в тигана. Степента на готвене е 2. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица. Към запърженото брашно се добавят 3- 4 чаши прецеден бульон. Бъркането на кашата продължава. Пускат се пилешките мръвки. Ястието се оставя още 15 минути да поври след което се изключва.

2 thoughts on “Пиле каша”

  1. Тази рецепта става също с лук – вместо целина слагате 2-3 глави лук нарязани на едро и се получава лучена яхния с пилешко.

  2. Благодаря за варианта. Ще импровизирам по- нататък рецепта с лук.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *