Скумрия на фурна с доматен сос

Продукти:
2 почистени скумрии
1 морков
300мл консервирани домати
1 глава зрял лук
1 дафинов лист
1 пръчица карамфил
1ч.л. сол
1ч.л. мед (захар)
300мл вода
50мл олио (зехтин)

Приготвяне:
Купуват се дълбоко замразени и изчистени скумрии (отстранени са вътрешностите и главата). След като се размразят се измиват добре, правят им се леки напречни разрези по повърхността и така се зареждат в тавичка за печене една до друга. Лукът се обелва, измива, нарязва на филийки и  се разпределя върху скумриите. Морковът се измива, остъргва, нарязва се на колелца и се слага в тавичката. Добавя се сол, мед, дафинов лист и пръчицата карамфил. Долива се указаното количество вода. Доматите и олиото се разпределят най- отгоре. Яхнията се покрива с домакинско алуминиево фолио за печене. Пече се при 200 градуса 40 минути. Накрая се маха фолиото и се оствя на включена фурна за 10 минути да хване коричка отгоре. Скумриите се нарязват на напречни филета с дебелина 2- 3см. В чинията се сервира по 3 филета поляти с червен сос.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *