Зимна салата с кисело зеле

Продукти:
1 стегната средноголяма кисела зелка /1 малка зелка/
1 глава червено цвекло
1/2 глава карфиол
1/2 глава броколи
3с.л. майонеза
3с.л. заквасена сметана
1/2ч.л. бял пипер
1ч.л. сол
1с.л. зехтин
1/3 връзка пресен копър

Приготвяне:
Киселата зелка се почиства от външните листа, срязва се през средата на 2 половини. Отрязва се кочана на едната половина, след което зелката се реже на много фини тънки ленти. Зелeвите ленти се подреждат в пластмасова купа. С другата половина може да се сготви кисело зеле с праз и ориз. Червеното цвекло се обелва, измива и нарязва на кубчета. Карфиола и броколите се измиват, накъсват се на розички. Стеблата на главите се отделят настрани за приготвяне на супа. Взема се дълбока тенджера, където се налива вода и се поръсва 1/2ч.л. сол. Съда се поставя на включен котлон. След като заври водата се пускат кубчетата цвекло, розичките карфиол и броколи. Попарват се във врящата вода за 5 минути. Готовите зеленчуци се отцеждат добре от водата, след което се добавят в купата с киселото зеле. Отделно, в пластмасов съд се слага 3с.л. майонеза, 3с.л. заквасена сметана, 1/2ч.л. сол, 1ч.л. бял пипер и 1чс.л. зехтин. Продуктите се разбиват с пасатор. С готовия сос се поливат зеленчуците. Салатата се поръсва със ситно нарязан копър. Разбърква се добре, след което се оставя за 30 минути да се овкуси. Съдът  със салата се поставя на средата на масата. Всеки си сервира в индивидуална чиния.

1 thought on “Зимна салата с кисело зеле”

Leave a Reply to toto Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *