Пълнени чушки с ориз и лозови листа

Продукти за 4 порции:
10- 12 зелени чушки
1 ½ ч.ч. ориз
5- 6 лозови листа
½ ч.ч. Пармезан
2 глави зрял лук
1 морков
1ч.л. сол
½ с.л. прясна чубрица
½ ч.л. червен пипер
1к.ч. мазнина
100г брашно

Приготвяне:
Оризът се накисва в купа с вода. Зелчнуците се почистват и измиват. Лозовите листа, ако са пресни се попарват в подсолена вода. След това се режат на ситно. Лукът и морковът се рендосват. Взема се дълбок тиган с по- широко дъно. Налива се мазнина. Съдът се поставя на включен котлон. Добавя се отцеденият ориз и подготвените зеленчуци без чушките. Продуктите се запържват за 5 минути. След това тиганът се оттегля. Добавя се сол, стърготини Пармезан, червен пипер и ронена чубрица. Съставките се объркват. Със запържените продукти се пълнят чушките. Накрая се топват в брашно. Редят се в гювеч. В тигана се наливат 2- 3ч.ч. топла вода, за да обере остатъчната мазнина. С този сос се поливат чушките. Керамичният съд се похлупва. Ястието се пече, четиридесет минути на умерен огън.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *