Картофени шницелчета

Продукти за 4 порции:
За шницелчета:
1кг картофи
1ч.л. сол
1/2к.ч. мляко
1ч.ч. брашно
2 яйца
1к.ч. настъргано твърдо сирене
1ч.ч. олио

За млечен сос:
1ч.ч. кисело мляко
щипка сол
половин връзка копър

Приготвяне:
Картофите се белят и измиват. Половината от тях се варят в подсолена вода, а останалите се рендосват. Сварените картофи се прехвърлят в купа. Смачкват се на пюре. Добавят се картофените стърготини, брашно, мляко, сол на вкус, сирене и яйца. Омесва се картофена кайма. От нея се оформят шницели. Пържат се в силно загрята мазнина, до златисто. Готовите се изваждат с решетеста лъжица. Слагат се в плато.
Киселото мляко се овкусява със сол и ситно нарязан копър. Прехвърля се в сосиера. Сервира се заедно със шницелитте.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *