Забулени яйца и гарнитура

Продукти за 4 порции:
За забулени/поширани яйца:
4 пресни яйца
1ч.л. сол
1с.л. бял оцет

За салата:
200г бекон
1 прясна зелена салата
зелени перца лук
половин лимон
2с.л. зехтин
1 краставица
1ч.л. сол
няколко стръка пресен копър
1ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Взема се тиган. Налива се една чаена чаша вода. Поръсва се сол и се добавят една супена лъжица бял оцет. Съдът се поставя на включен котлон. Чуква се едно яйце в чашка. Следи се водата да стане гореща и да се образуват балончета. Едва тогава се слага първото яйце. Прибутва се с решетеста лъжица, за да може да се събере белтъкът и да стегне жълтъкът. Пошираното яйце се изважда се и се слага в чиния. По същия начин се забулват останалите три яйца. Не бива яйцето да се пуска от високо, за да не се разтече във водата.
Беконът се реже на слайс- хапки. Салатата се мие листо по листо. Перцата зелен лук- също. Режат се на тънки кръгчета. Листенцата салата се накъсват на дребно. В купа се смесват продуктите за гарнитурата. Поливат се с дресинг от лимонов сок и зехтин. Поръсват се със сол и ситно нарязан копър. Гарнитурата се обърква. В порция се поднася забулено яйце, гарнирано с овкусена салата. Яйцето се поръсва с червен пипер. Аранжират се и останалите три порции. Аламинутът се консумира с препечени филийки хляб.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *