Пълнени гъби с ориз

Продукти за 4 порции:
15 едри печурки
1ч.ч. ориз
1 връзка зелен лук
няколко листа пресен спанак
1 морков
1ч.л. сол
1ч.л. естрагон
2- 3с.л. Амарето
няколко листа пресен джоджен
3с.л. олио

Приготвяне:
Печурките се измиват на течаща вода. Отделят се пънчетата. От тях се прави вкусна, гъбена супа. Шапките се обръщат с отвора надолу, за да се отцеди водата. Лукът и морковът се почистват и измиват. Листата спанак се накисват в купа с вода. От стръковете лук се отделят само зелената част. Режат се на ситно. Оризът се слага в купа. Налива се вода. Оставя се настрани за половин час. Листата спанак се отцеждат от водата, измиват се поотделно и се късат на дребно. Морковът се рендосва. Взема се тиган. Наливат се 3с.л. олио. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се отцеденият ориз, спанакът, лукът и морковът. Полива се 2- 3с.л. Амарето. Налива се една чаена чаша топла вода. Бърка се с дървена лъжица, за да може плънката да се запържи. Поръсва се сол, естрагон и джоджен. След двадесет минути, тиганът се оттегля от котлона. Пълнят се гъбените гугли. Редят се в тава. В тигана се налива 3/4ч.ч. вода, за да може да се обере остатъчнта мазнина. Течността се налива в тавата. Ястието се пече на умерена фурна, половин час.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *