Пилешка дроб- сарма

Продукти за 4 порции:
500г пилешки гърди
200г пилешки дробчета
листа пресен лапад, спанак
1 връзка пресен лук
1ч.ч. ориз
1 морков
1ч.л. естрагон
листа пресен джоджен
1ч.л. сол
1к.ч. олио
2с.л. ликьор Амарето

Приготвяне:
Месото се реже на кубчета. Оризът се накисва във вода. Листата зелении се мият поотделно. Лападът има средна жилка, която е добре да се отдели. На спаначените листа се махат дръжките. Стръковете лук и моркови се почистват измиват и режат на дребно. Оризът се отцеждат от водата. Листните зеленчуци се късат на малки парченца. Дробчетата се слагат в гевгир. Премиват се няколко пъти. Режат се на малки кубченца. Взема се гювеч. Разпределя се оризът, месото и дробчетата. Добавят се всички зеленчуци. В купа се наливат 3ч.ч. топла вода. Поръсва се сол. Водата се разбърква. Със солената течност се поливат продуктите в керамичния съд. Добавя се олио. Поръсва се естрагон и ситно нарязан джоджен. Добавя се 2с.л. ликьор Амарето. Пробърква се с лъжица. Гювечът се похлупва. Ястието се пече на умерена фурна около час, час и половина.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *