Пиле варено или бистра супа с пилешко

Продукти:
1/2 пиле
3 картофа
5 по- малки домата
3 моркова
1 средно голяма глава целина
2 зелени чушки
3 малки главички лук
1ч.л. сол
1ч.л. сух девесил
1 пащърнак
1бр. ножици за рязане на пиле

Приготвяне:
Цялото пиле се разрязва надлъжно на две с помощта на ножици за рязане на пиле. Половината пиле се увива в найлоново домакинско фолио и се оставя във фризера за следващо готвене. Останалата 1/2 пиле се измива и се нарязва с помощта на ножиците на порции. Готовите порции се слагат в дълбока тенджера с вода на загрят котлон да се препенят. След като изплува на повърхността кървава пяна се почиства с помощта на решетеста лъжица. Кипнатите пилешки порции се изваждат от водата в чиния. Водата се изхвърля, тенджерата се измива добре. В чистия съд наново се слагат кипнатите порции месо. Главичките лук се обелват, измиват, срязват се на две и така се добавят при месото. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Морковите и пащърнакът се остъргват, измиват и нарязват на кръгчета с къдраво ножче. Главата целина се обелва, измива и нарязва на кубчета. Чушките се измиват, почистват се от семената и опашките, след което се нарязват на по едри парчета. Доматите се обелват и се отрязват се капаците им. Подготвените зеленчуци се добавят в тенджерата. Налива се 700мл вода и съдът се слага на включен котлон. Наръсва се 1ч.л. сол, след което супата се похлупва. След заври се превключва на степен 2 за готвене. Готви се 70 – 80 минути. Накрая се наръсва изсушения девесил, след което котлона се изключва. Чорбата се сервира топла в дълбоки чинии за супа, като най- напред се слага порция от месото. После се гребва с черпак от бульона и от сварените зеленчуци.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *