Агнешко с грах и домати

Продукти за 4 порции:
1 кг агнешко за готвене
1 1/2ч.ч. грах
3 стръка пресен лук
1 морков
1 пащърнак
1ч.ч. доматен сок от консерва
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
1к.ч. Бренди
джоджен или мента

Приготвяне:
Агнешкото месо се отделя от кокалите. Реже се на кубчета. Слага се в тенджера. Наливат се 2- 3 чаени чаши вода. Добавя се 1 кафяна чашка бренди. Месото се кипва. Около половин час е достатъчен. След това мръвките се изваждат. Редят се в гювеч. Зеленчуците се почистват и измиват. Стръковете лук се режат на ситно. Морковът се рендосва, а пащърнакът се реже на кръгове. Зеленчуците и граховите зърна се разпределят равномерно върху месото. Полива се доматен сок. Поръсва се захар, червен пипер, сол и джоджен. Агнешкият бульон се прецежда. В гювеча се наливат 2 чаени чаши. Керамичният съд се похлупва. Гозбата се пече на умерена фурна, час час и десет минути.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *