Талиатели с копривен Бешамел

Продукти за 4 порции:
1 пакет Талиатели
300г коприва
бялата част на три стръка лук
200г сирене
2- 3 яйца
1 1/2ч.ч. прясно мляко
2с.л. брашно
1ч.л. сол
1к.ч. олио/зехтин
няколко листа пресен джоджен

Приготвяне:
Копривата се мие листо по листо. Бялата част на стръковете лук се скълцва на дребно. Копривените листа- също. Яйцата се разбиват заедно с щипка сол и 2 супени лъжици брашно. Взема се дълбок тиган или касерола. Налива се олио. Съдът се поставя на включен котлон. Към загрятата мазнина, се добавят лук и коприва. Запържват се за 5- 10 минути. После се налива мляко и брашнено- яйчената кашица. Бърка се непрекъснато, докато сгъсти и се получи гладък сос. Оттегля се настрани. Сиренето се натрошава. Добавя се в горещия сос. Поръсва се ситно няразан джоджен. Бешамелът е с плътен, заради млякото  и брашното. Може вместо брашно да се ползва натурално, царевично нишесте. Талиятелите се варят в подсолена вода. Следва се предписанието на опаковката. След готовност, се отцеждат от водата. Разделят се в четири чинии. Поливат се с копривен Бешамел със сирене. Консумират се в момента. Приготвената паста е ароматна и вкусна.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *