Бухтички за закуска

Продукти:
1ч.ч. кисело мляко
1/2ч.л. сода бикарбонат
1/2ч.л. сол
2 яйца
600г брашно
200мл олио

Приготвяне:
Киселото мляко е добре да е със стайна температура. Содата се слага в киселото мляко и се бърка докато шупне. Брашното се пресява през сито над пластмасова купа. В средата на брашнената купчинка се прави кладенче. Над него се чукват яйцата едно по едно. Добавя се киселото мляко и солта. Тестото постепенно се събира на топка. Трябва да бъде меко за да може да се разточи кора. Кората е с дебелина половин сантиметър. Взема се къдраво ножче и две чаши с различна големина на отвора. С къдравото ножче се изрязват квадрати или триъгълници. С отвора на малката чаша се правят кръгчета. С помощта на двете чаши се изрязват пръстенчета. Включва се котлон да загрява и се слага тиган с олио. Поръсва се отгоре сол. Бухтите се пържат в загрята мазнина до златисто. Изваждат се с помощта на вилица като се отцеждат добре от мазнината. Подреждат се в овално плато. Консумират се с топло прясно мляко, домашно сладко и сирене.

18 thoughts on “Бухтички за закуска”

  1. Рецептата е хем лесна, хем вкусна. Помня я много добре от детството ми, когато моята баба ми правеше тези бухти, но ги наричаше “пърженки”. Само дето я клонираше в сладък и солен вариант. В първия добавяте захар в тестото, а при втория – сирене.

  2. наистина- нашите баби бяха магьоснички навремето с тези мекици и бухти
    непременно ще опитам

  3. Опитах се да ги направя но нищто нестана. Тестото започа да ми лепне по ръцете и станаха много клисави :). Аз съм в Испания и ползвах тукашна сода и незнам дали е заради това. Надявах се да хапна нещо вкусно но неуспях да ги направя. И това олио 200гр кога се слага ? В тестото или в него се пържат. Аз не слойих олио в тестото, само 1ч.л. 🙂
    Аз съм се специализирал по месните гозби, тесвстените ще ги оставя за друг път 🙂

  4. Здравейте Венци от Испания. В тестото не се слага олио. Естествено такова голямо количество олио е за пържене. За да не станат клисави е добре киселото мляко да не е студено, а със стайна температура. Ако ви лепне тестото се добавя по- малко брашно.

  5. Receptata e perfektna!!! Mnogo se radvam ce namerih tozi website! Poluciha se perfektni buhticki,kakto moqta baba gi prave6e!!!

  6. Blagodarim mnogo za receptata, stanaxa chudesni buhtichki! Sashto kato na mama i na baba, na men tova mi beshe parviiai pat v koito pravih buhtichki. Izpolzvaxme poveche ot 600g. brashno, tai kato predi tova testoto beshe meko i lepkavo, no tova e v nashia sluchai. S hubava BULGARSKA zakuska zapochna poslednia den na 2011 v London!

  7. Чаената чаша трябва да е по-голяма. В тестото добавих и една ванилия, защото хапваме бухтите със сладко. Рецептата е добра.

  8. Napravix gi na momenta v koito prochetox receptata.Stanaxa mnogo vkusni.I da kaja na Venci po gore.V ispaniq sam polzvax (yogur natural)studeno kislelo mlqko (nqmax tarpenie da go stoplqm,) polzvax ispanska maq i vaobshte ne mi lepnexa . Napravix gi za po malko ot 20 min.i v momenta si poxapvam ot tqx . Mnogo spolu4liva i xubava recepta .

  9. Здрасти Беки,

    Благодаря за въпроса и интереса към рецептата! Този вид тесто не е удачно да престоява в хладилник. Желая усмихнат ден и приятни почивни дни!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *