Картофено пюре и бъркани яйца

Продукти за 4 порции:
4 яйца
200г пушено пилешко филе
1кг картофи
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
2-3с.л. прясно мляко
1ч.л. шарена сол

Приготвяне:
Картофите се почистват, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие. Поръсва се сол. Съдът се похлупва. Картофите се варят на тих огън. Около час, час и половина е достатъчно, за да омекнат картофките. Отцеждат се от водата. Смачкват се на пюре. Добавя се краве масло и прясно мляко. Целта е да се получи гладко пухкаво пюре.
Пилешкото филе се реже на малки парченца. Яйцата се разбиват. В тиган се налива мазнина и съдът се поставя на включен котлон. Пилешките парченца се запържват в горещото олио. Добавят се разбитите яйца. Сместа се бърка непрекъснато. Целта е да не се получи омлетена питка, а бъркани яйца. Аламинутът е готов, щом стегнат яйцата. Тиганът се оттегля от котлона. Вземат се 4 чинии. В тях се разпределя слой картофено пюре. Върху канапето се салагат бъркани яйца с пилешко. Ястията се поръсват със шарена сол, която им придава приятен аромат.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *