Супа с коприва и пилешки дробчета

Продукти:
300г коприва
2 картофа
2 стръка пресен лук
100г пилешки дробчета
1 морков
1 малка глава целина
1к.ч. доматен сок
1ч.л. сол
1 яйце
3с.л. кисело мляко
няколко стръка пресен копър

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо, след което се къса на малки парчета. Пилешките дробчета се накисват в купа с вода. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Картофите се оставят цели. Целината се надребнява на кубчета с къдрав нож. Морковът се рендосва, а лукът се реже на колелца. В тенджера се слагат копривата и останалите зеленчуци. Добавят се изкиснатите дробчета. Налива се 1лт вода. Съдът се похлупва. Супата се вари на кротък огън. След около половин час се отхлупва, за да се добавят домати и сол. Похлупва се и се оставя да ври още 40 минути. Картофите се изваждат, за да се намачкат на пюре и да се върнат в тенджерата. Дробчетата се изважат и режат на дребно. Връщат се обратно в тенджерата. Супата се разбърква. Добавя се копър. Оставя се да къкри на изключен котлон. След около час се застройва. От яйцето се ползва само жълтъкът за застройка. Обърква се с киселото мляко. Картофеното пюре и застройката придават плътност. Супата е здравословна и вкусна. Може да се консумира с крутони или сухари.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *