Плевенска лютика

Продукти:
4- 5 месести зелени (червени) чушки
1 голям патладжан
3- 4 червени домата
1 глава червен лук
1/2ч.л. сол
100мл зехтин
1/3 връзка мерудия
1 зелено люто чушле

Приготвяне:
Патладжанът и чушките се измиват добре, след което се изпичат в чушкопек. Доматите се измиват добре, махат се капаците им, обелват се люспите им и се нарязват много на дребно. Главата лук се почиства от люспите, срязва се напречно на две, след което всяка половина се реже на фини филийки. Изпечените чушки се охлаждат в студена вода, след което се обелват, почистват се от семките и се нарязват на дребно. Патладжанът се обелва, отрязва се при дръжката, нарязва се на ситно и се счуква в дървено хаванче. Готовите продукти се слагат в обща пластмасова купа, омесват се , добавя се лук, сол и зехтин. Зеленото чушле се измива, почиства се от семената много добре, надребнява се и така се прибавя в общата купа. Накрая се наръсва нарязаната на ситно мерудия. Лютиката се обърква и се оставя за час в хладилник да се овкуси и охлади. Всеки си сервира от общата купа в индивидулана чиния.

2 thoughts on “Плевенска лютика”

  1. Mariana Petrova

    Моята баба беше от с.Трънчовица-Плевенско и летните ми ваканции бяха свързани с това ястие.Налегналата ме носталгия по отминалото безгрижно време ме накара да потърся рецептата.Благодаря Би !

  2. Здравейте Mariana Petrova,

    Коментарът е повече от мил! Чудесно е, че се спирате на моята рецепта. Поздрави и успешен край на седмицата!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *