Месно руло с Пармезан

Продукти:
1кг свинска плешка
2 яйца
1 морков
1 глава лук
1 филийка бял хляб
щипка сол
щипка червен пипер
щипка черен пипер
щипка риган
2- 3с.л. олио
1к.ч. настърган Пармезан
1к.ч. сухо бяло вино
1ч.ч. доматен сок от консерва

Приготвяне:
Месото се смила в чопър. Слага се в купа. Чукват се яйцата. Хлябът се накисва във вода. Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът се реже на ситно, а морковът- на кубчета. Добавят се към каймата. Поръсват се посочените подправки. Полива се бялото вино. Добавя се изкиснатият хляб. Каймата се омесва. Оставя се за 30 минути да се овкуси. Взема се тава. Мляното месо се слага в нея. Оформя се на руло. Около него се полива доматен сок. Рулото се маже с мазнина. Тавата се покрива с фолио за печене.  Ястието се пече на умерена фурна, 50 минути. После се отделя фолиото. Рулото се поръсва с Пармезан. Пече се още 15- 20 минути. Поднася се гарнирано с картофено- ябълково пюре

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *