Крем- супа от карфиол и грах

Продукти:
1ч.ч. грах
1ч.ч. карфиолени розички
2 средни картофа
1 глава червен лук
1 морков
1 малка глава целина
1 яйце
1/2ч.ч. прясно мляко
1ч.л. сол
1ч.л. копър
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Картофите, лукът, морковът, целината и лукът се почистват. Срязват се на две или три. Слагат се в тенджера. Наливат се 3- 4ч.ч. вода. Добавя се грах и карфиол. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата, се намаля степента на котлона. Съдът се похлупва. Продуктите се варят, 70- 80 минути. След готовност се отхлупва, за да се добави 1с.л. краве масло. Оставя се да къкри на изключен котлон. След около 30 минути, супата се пасира. В купичка се разбива един жълтък с 1/2ч.ч. прясно мляко. Добавя се сол. Застройката се налива при супата на тънка струйка. Бърка се непрекъснато, за да се получи еднородна смес. Поднася се в купички. Поръсва се копър. В панер се сервират крутони или сухари.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *