Кьопоолу

Продукти :
патладжан (сорт бели или сини домати)- 3 броя (по-млади)
зелени чушки- 3 броя
червени домати- 3 броя средно големи
3 с.л. зехтин
сол на вкус
1/4 връзка магданоз
скилидка чесън

Приготвяне:
Патладжаните се измиват добре и се изпичат в чушкопек или на котлон. Чушките се измиват и се почистват  от дръжките им и семките. Изпичат се. Сините домати и чушките се обелват и се смилат в кухненски робот(машинка за месо). Почистват се капаците на червените домати и се белят люспите им. Нарязват се на много ситни кубченца. Основните зеленчуци се омесват в една голяма купа. Скилидката чесън се счуква в хаванче, на крем заедно със солта. Добавя се към купата. Слага се зехтина и магданоза нарязан на ситно. Кьопоолуто се разбърква и се слага за 30 минути в хладилника за да се овкуси и охлади.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *