Манджа леща и свинско

Продукти:
300г свинско за готвене
1 1/2ч.ч. леща
1к.ч. доматен сок
1 глава зрял лук
1 морков
1 малка глава целина
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1ч.л. суха чубрица

Приготвяне:
Лещата се накисва от предата вечер в подсолена вода. Свинското се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Налива се вода колкото да покрие месенцата. Похлупва се. Месото се вари на кротък огън, 40 минути. След готовност, свинското се отцежда от бульона. Слага се в чиния. Бульонът се прецежда. Лещата се отцежда и премива през гевгир. Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът се реже на дребно, а кореноплодните- на кубчета с къдраво ножче. В тенджера се слага леща, нарязаните зеленчуци и кипнатото месо. Добавя се прецеденият бульон, 1ч.ч. вода, сол на вкус. Съдът се похлупва. Яденето се вари на бавен огън, 40 минути. После се отхлупва, за да се добави доматен сок и червен пипер. Похлупва се и ври още 30 минути. Накрая се изключва и оставя да къкри на горещия котлон. Яхнията се подправя със суха, стрита чубрица.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *