Пуешко с картофи

Продукти за 4 порции:
2 пуешки бутчета
6- 7 картофа
1 морков
1 глава зрял лук
1червена чушка
1 пащърнак
1ч.ч. доматен сок
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
щипка кафява захар
3 зърна бахар

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът се скълцва на дребно. Морковът и пащърнакът се режат на колелца с къдраво ножче, а картофите- на кубчета. Чушката се надребнява на ленти. Пуешките бутчета се слагат в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Бутчетата се варят 40- 50 минути. После се отцеждат от бульона. Обезкостяват се. Бульонът се прецежда. Налива се в дълбока тенджера. Добавя се пуешкото и всички зеленчуци. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Манджата се вари на кротък огън. След 40 минути се добавят доматен сок, сол, захар, 3 зърна бахар, дафинов лист и червен пипер. Похлупва се и се оставя да се готви още 30 минути. Накрая се оставя да къкри на изключен котлон.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *