Задушен език с червен сос

Продукти:
2 сварени свински езика /1 сварен телешки език/
1 морков
малка глава целина
глава кромид лук
2- 3 зърна черен пипер
1 листо дафинов лист
1 пръчица карамфил
1/2ч.л. червен пипер
100мл червено вино
1ч.л. захар
1ч.л. сол
100мл олио
1ч.л. сух девесил

Приготвяне:
Езиците се обелват и нарязват на колелца с дебелина половин сантиметър. Лукът се почиства от люспите и нарязва на много ситно. Морковът и целината се измиват и нарязват на кубчета. Доматите се обелват и настъргват на ренде. Взема се дълбока тенджера, налива се олио и се поръсва сол. Добавя се лук и съдът се слага на включен котлон. Разбърква се леко с дървена лъжица докато се запържи лука. После се слагат и останалите подготвени зеленчуци. Налива се 500мл вода, 100мл червено вино, зърната черен пипер, пръчица карамфил и дафинов лист. Оставя се да поври на слаб огън 20 минути. След това се пускат в соса езиците и се оставя да ври още 30 минути. Накрая ястието се поръсва със сух девесил и се изключва.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *