Яйца, варено червено цвекло и картофи

Продукти за 4 порции:
4 яйца
2 средни глави червено цвекло
3 картофа
1ч.л. шарена сол
1с.л. заквасена сметана
1ч.ч. стърготини Пармезан

Приготвяне:
Грудковите се почистват и измиват. Режат се на кубчета с къдраво ножче. Двата вида зеленчука се слагат поотделно в две метални касероли. Полива се вода един пръст под нивото на кубчетата. Съдовете се похлупват и поставят на два включени котлона. Варят се до омекване. Отцеждат се от остатъчната вода. Смесват се в купа. Яйцата се сваряват в подсолена вода. След готовност се белят, режат се през средата на зиг- заг. Вземат се 4 плоски чинии. Най- напред се аранжират по две половинки яйца. После се добавя от варените зеленчуци и по супена лъжица сметана. Яйцата се овкусяват със шарена сол. Предястията се поръсват със стъргитини Пармезан.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *